見た目にもインパクトのある牛タンブロック。
「買ってみたいけれど、どうやって調理すればいいの？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。実は、牛タンブロックはポイントを押さえるだけで、ご家庭でも手軽に美味しく調理できます。今回は、牛タンブロックを美味しく楽しむための基本の調理方法をご紹介します。

▼解凍
冷蔵庫に移し約5～8時間程度で解凍してください。
牛タンブロックは「半解凍の状態」がおすすめです。完全に解凍するよりも包丁が入りやすく、厚さをそろえてカットしやすくなりますよ。
お急ぎの場合は、袋のまま氷水に浸けて、1時間程度を目安に解凍する方法もあります。

▼カット
たけむらの牛タンブロックは下処理済みなので、解凍したらそのまま調理できます。お好みの厚さにスライスしたら、表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。

▼味付け
たけむらの牛タンは、あえて味付けをしていません。牛タン本来の風味や旨味を、ぜひシンプルにお楽しみください。
シンプルに塩・こしょうで味付けし、レモンを添えたり、ねぎ塩だれと合わせたりするのもおすすめです。
また、牛タンブロックは焼くだけでなく、牛タンシチューやカレーなどの煮込み料理、ローストにも活用できます。じっくり時間をかけて加熱することで、焼いたときとは異なる、ほろっと柔らかな食感を楽しめるのも牛タンブロックならではの魅力です。

▼焼く
冷たいまま焼いてしまうと、火の通り具合にムラができてしまうため、焼く前に牛タンを常温に戻しておきます。
そのあと、牛タンをフライパンまたはホットプレートに、油をひかずにのせ、強火で両面がきつね色になるまで焼きます。強火でさっと焼き上げるのがポイントです。

「調理が難しそう」と思われがちな牛タンブロックですが、お好みの厚さにカットして焼くだけでも、牛タン本来のおいしさを十分に楽しめます。ぜひご家庭で、お好みの厚さや調理方法でたけむら自慢の牛タンをご堪能ください。